Receta de pan con tomate y ajo: Un clásico mediterráneo
El pan con tomate y ajo, también conocido como «pa amb tomàquet», es un clásico de la cocina mediterránea, especialmente popular en Cataluña. Esta receta sencilla pero deliciosa destaca por su frescura y autenticidad, perfecta para disfrutar como aperitivo, desayuno o acompañamiento.
Ingredientes:
- Pan rústico o baguette (preferiblemente del día anterior)
- 2-3 tomates maduros
- 1-2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Opcional: jamón serrano, queso manchego o aceitunas para acompañar
Instrucciones:
- Prepara el Pan: Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1-2 cm de grosor. Si usas una baguette, puedes cortarla en diagonal para obtener rebanadas más largas. Tuesta ligeramente el pan en una parrilla, tostadora o sartén hasta que esté crujiente por fuera pero aún suave por dentro.
- Frota con Ajo: Pela los dientes de ajo y corta uno de los extremos para que sea más fácil de frotar. Frota el ajo sobre la superficie del pan tostado, impregnando cada rebanada con su sabor. La cantidad de ajo que uses depende de tu gusto personal.
- Añade el Tomate: Corta los tomates maduros por la mitad y frota la pulpa directamente sobre el pan, presionando ligeramente para que el jugo y la carne del tomate se absorban. Asegúrate de cubrir toda la superficie del pan con tomate.
- Rocía con Aceite de Oliva: Una vez que el pan esté bien cubierto de tomate, rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra. Este ingrediente es fundamental para resaltar los sabores frescos del ajo y el tomate.
- Añade Sal: Espolvorea un poco de sal sobre cada rebanada para realzar los sabores.
- Sirve y Disfruta: El pan con tomate y ajo puede servirse tal cual o acompañado de jamón serrano, queso manchego o aceitunas para un toque extra de sabor. Es perfecto para compartir en una comida informal o como parte de un desayuno tradicional mediterráneo.
Consejo Final:
El pan con tomate y ajo es una receta versátil y fácil de preparar, que resalta la calidad de los ingredientes frescos. Asegúrate de usar un buen aceite de oliva y tomates en su punto para obtener el mejor sabor.
¡Disfruta de este delicioso clásico mediterráneo!