Sofrito de Ajo y Cebolla ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama
Un estudio realizado por La Universidad de Puerto Rico ha comprobado que esta receta puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama.
Esto se debe a que la cebolla y el ajo son ricos en flavonoles y compuestos organosulfurados. Estos compuestos muestran propiedades anticancerígenas en humanos.
El estudio ha sido codirigido por investigadores de la Universidad de Buffalo (Estados Unidos) y publicado en la revista ‘Nutrition and Cancer’. Es el primero que examina la asociación entre el consumo de cebolla y ajo y el cáncer de seno en Puerto Rico.
Aquellas mujeres que consumieron sofrito más de una vez al día tuvieron una disminución del riesgo del 67% en comparación con las que nunca lo comieron.
La idea para el estudio surgió de la evidencia científica previa que muestra que comer cebolla y ajo puede tener un efecto protector contra el cáncer.